Тошкент шаҳридаги “Gold Premium Product” фирмаси “Шаршара” колбасасига эшак гўшти қўшгани юзасидан очилган тергов ҳаракатлари давом этмоқда (“Даракчи”, 14 декабрь). Бош прокуратурага кўра, ҳозирда айбдорларни жавобгарликка тортишга қаратилган тезкор тергов ҳаракатлари олиб борилмоқда. “Шаршара” колбасаси билан боғлиқ ҳолат баҳона бўлиб, мутахассислар мамлакатда ишлаб чиқарилаётган колбаса сифати пастлигига эътибор қаратди. “Фаолиятимиз давомида кузатиладики, кўпинча колбаса маҳсулотлари ишлаб чиқарувчилари крахмал, ун, соя оқсили, нитрит-натритни меъёрдан ошиқ қўшишади. Энг ачинарлиси, гўштнинг кам солинишидир. Шундай ишлаб чиқарувчилар ҳам борки, маҳсулотга қўшилиши керак бўлган гўштни стандарт талабларини бузган ҳолда умуман ишлатишмайди” дейди стандартизатор ва метролог Мухтабар Қосимова. Шунингдек, амалиётда маҳсулот вазнини ошириш учун ва камроқ гўшт қўшиш мақсадида колбасага махсус қориштирувчи вакуумда ишлов бериш найрангидан ҳам фойдаланилмоқда.
