Ташкилот мутахассислари хулосасига кўра¸ у ëки бу шаклда тузни меъëридан ортиқ истеъмол қилиш йилига 2¸5 миллион одамнинг юрак-қон томири касалликлари билан бевақт ҳаëтдан кўз юмишига сабаб бўлмоқда.
Юқумли бўлмаган касалликлар билан кураш стратегиясига мувофиқ Жаҳон соғлиқни сақлаш ташкилоти 2030 йилга бориб туз ейишни 30 фоизга камайтиришни мақсад қилган.
Ташкилот мутахассислари таъкидича¸ туз ейишни камайтириш миллионлаб одам ҳаëтини сақлаб қолишга ëрдам беради.
Мазкур стратегия муносабати билан Жаҳон соғлиқни сақлаш ташкилоти ҳукуматларни мулоқот ва махсус норма жорий қилиш орқали озиқ-овқат саноатини егуликлар таркибидаги натрий миқдорини камайтиришга рағбатлантиришга чақирди.
Бундан ташқари ташкилот ҳукуматлардан аҳолини туз зараридан огоҳлантириш ва ишлаб чиқарувчилардан озиқ-овқат таркибидаги туз миқдорини маҳсулот ëрлиғида кўрсатишни талаб қилишни сўрамоқда.
Мутахассисларга кўра¸ кундалик истеъмол қилинадиган тузнинг 80% фоизини одамлар нон¸ пишлоқ¸ қайла¸ дудланган гўшт каби қайта ишланган ëхуд пишган овқатлардан олади.
Овқат таркибидаги натрийнинг кўплиги эса қон босими ошиши ва инсулът каби касалликларга мойилликни оширади.
Мутахассислар тавсиясича¸ истеъмол қилинадиган туз миқдори кунига 10 граммдан ошмаслиги лозим.